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Polvos Aditivos y Mejorantes
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Alginato de Sodio Deiman 40 gr
$84.00Con una presentación de 40 gr este producto es ideal para emplear en la gastronomía molecular para la elaboración de perlas (esferas de alginato).
$84.00 -
Espesante Pectina Deiman 70 Gr
$91.50Espesante Pectina Deiman 70 Gr perfecto para elaboración de conservas
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Se usa como agente gelificante, espesante, emulgente y estabilizante, en la elaboración de mermeladas, jaleas y confituras, frutas en conserva, productos de panadería y pastelería, bebidas y otros alimentos.$91.50 -
Espesante Xantana Deiman 80 Gr
$91.00Espesante Xantana Deiman 80 Gr estabilizante de postres
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No tiene sabor, no tiene gluten, por lo que se puede usar en alimentos para celíacos, y permite texturizar, gelificar y espesar cualquier líquido consiguiendo un alto nivel de viscosidad con muy poca cantidad.$91.00 -
Fécula de Maíz IMSA 1 Kg
$26.20La Fécula de Maíz IMSA 1 Kg es un almidón obtenido del maíz y que se utiliza como espesante de atoles, natillas, salsas y en la preparación de una gran variedad de platillos y alimentos de la cocina tradicional mexicana, además de ser un alimento rico en carbohidratos.
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La fécula de maíz crea una consistencia muy suave y con una textura tipo polvoron.$26.20 -
Mejorante de Pan Blanco Magimix 440 Gr
$31.10Mejorante de Pan Blanco Magimix 440 Gr para panificación
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Mejorante en polvo para pab blanco, que potencia el tamaño y la textura de panes blancos como teleras, bolillos y baguettes.$31.10 -
Mejorante de Pan Blanco Mejormix 460 Gr
$41.00El Mejorante de Pan Blanco Mejormix 460 Gr ideal para potenciar las masas blancas de pan, ayudando a crear una consistencia y corteza firme.
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Mejorante en polvo para pab blanco, que potencia el tamaño y la textura de panes blancos como teleras, bolillos y baguettes.$41.00 -
Mejorante de Pan Dulce PlusPan 500 Gr
$45.10Mejorante de Pan Dulce PlusPan 500 Gr ideal para dar consistencia al pan
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Mejorante en polvo para pab blanco, que potencia el tamaño y la textura de panes dulces como conchas, pan de molde, de lengua y de masas fermentadas.$45.10 -
Mix en Polvo Cepete 1 Kg
$74.00El Mix en Polvo Cepete 1 Kg es uno de los principales ingredientes en la elaboración de una cremosa y deliciosa crema pastelera que suele emplearse en los productos de panadería y pastelería.
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para preparar crema pastelera$74.00 -
Polvo Impulsor para Hornear Puratos 5 Kg
$10.40El Polvo Impulsor para Hornear Puratos 5 Kg es un aditivo empleado como mejorante para hornear alimentos de panificación y de repostería como panes esponja para pasteles brindando un excelente volumen en las mezclas en la que este se emplee
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Este polvo suele emplearse para elevar bizcochos, magdalenas, tortitas y otras masas que se quieran esponjar.$10.40 -
Polvo Pensylvania para Hornear 1 Kg
$35.80El Polvo Pensylvania para Hornear 1 Kg es un agente leudante químico seco, elaborado a partir de una mezcla de bicarbonato y un ácido débil que se emplea comúnmente para aumentar el volumen de la mayoría de los productos de panificación y aligerando la textura de la mayoría de las recetas de la cocina mexicana.
Usos
Este polvo suele emplearse para elevar bizcochos, magdalenas, tortitas y otras masas que se quieran esponjar.$35.80 -
Vanola para Helados 1 Kg
$149.50Vanola para Helados 1 Kg aditivo empleado para dar consistencia, elasticidad y textura a nieves y helados.
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Se emplea como un aditivo en algunos productos alimenticios mejorando su textura, es recomendable para mejorar la textura en helados, congelados, bolis y más.$149.50
